相關數(shù)據(jù)顯示，全世界受假冒偽劣產品影響的市場超過5000億美元。每年假冒偽劣產品的成交額約占世界貿易總額的10%。尤其是食品類的問題產品，直接侵害著消費者的健康。

    食品追溯作為助力食品安全的有效工具，如今可謂食品界炙手可熱的“香餑餑”，在工信部等國家相關監(jiān)管部門的號召以及鼓勵下，不管是白酒、乳制品，還是肉、菜、蛋等農產品都在積極地建立食品全程可追溯系統(tǒng)，力求來源可溯、去向可追、責任可究。

   傳統(tǒng)農業(yè)普遍存在信息不透明，數(shù)據(jù)碎片化，交易節(jié)點多的問題，因此消費者很難判斷農產品的可靠性和安全性。為此，農產品的溯源就成為了確保食品安全的關鍵所在。

   溯源，顧名思義就是追根溯源。溯源在食品上的應用，建立并完善了一套食品安全溯源制度，從生產、加工、銷售到消費者終端，通過專用的硬件設備進行信息的共享，為最終的消費者服務。在這樣溯源系統(tǒng)全流程的覆蓋下，一旦發(fā)生問題，溯源系統(tǒng)能夠快速的反應，獲取問題產品生產、流通整個流程的信息，并進行排查定位，確定問題的根源，然后針對性解決。

   農產品溯源是通過采集農產品在生產、加工、倉儲、物流等環(huán)節(jié)的相關數(shù)據(jù)，為農產品建立可視化產品檔案，向消費者充分展示產品安全與品質相關信息，實現(xiàn)從農田到餐桌的雙向可追溯。
   農產品溯源不僅為消費者提供追溯農產品根源的通道，也為政府部門提供監(jiān)督、管理的依據(jù)。
農產品溯源六大優(yōu)勢如下：
1. 農產品全程可溯源，每一個生產環(huán)節(jié)都有安全保障，消費者只要掃一掃，即可獲取到農產品相關信息，包括產品名稱、生產日期、執(zhí)行標準、銷售區(qū)域等，實現(xiàn)了”從田頭到餐桌“的全程質量監(jiān)控，讓消費者可以買得更放心，吃得更安心，從源頭解決食品安全問題。
2. 溯源系統(tǒng)對整個供應鏈各個環(huán)節(jié)的產品信息進行跟蹤與追溯，一旦發(fā)生食品安全問題，可以有效追蹤到食品的源頭，及時召回不合格產品，將損失降到最低；以防再次流通，從而保證消費者的安全。
3. 農業(yè)生產者建立的溯源檔案，能夠實現(xiàn)對種植信息、施肥信息、灌溉信息、植保信息和收獲信息的記錄功能，全程記錄農產品從種到收的各個環(huán)節(jié)。
4. 對消費者來說，有防偽溯源的產品可信度比較高。農產品溯源可以增強消費者信任度，拓寬用戶來源，提升產品價值和品牌競爭力，增加農產品銷量及收益。
5. 農產品溯源系統(tǒng)可以實現(xiàn)企業(yè)、農產品信息庫的組建、管理和查詢及分配管理防偽條碼等功能。有了農產品溯源系統(tǒng)，企業(yè)可以清晰地了解到農產品流通情況，從而進行供應鏈管理，避免庫存累積或不足。
6. 農產品溯源系統(tǒng)可跟蹤統(tǒng)計每一件農產品的掃碼數(shù)量、掃碼地域分布等數(shù)據(jù)，實時監(jiān)控農產品市場動態(tài)，了解到市場需求，幫助企業(yè)迅速調整市場銷售方向和策略。

“食品安全無小事”，從食品源頭追溯，建立可靠的食品流通體系，才可以有效把控食品從田間地頭到飯桌之間的所有流通過程，讓大眾不僅有“舌尖上的美味＂，更有“舌尖上的安全"。